Offiziell ist noch Sommer und eigentlich noch keine Zeit für den Genuss von Pflaumenmus. Die Temperaturen sind derzeit ja nicht so richtig sommerlich. Daher kannst Du Dich vielleicht jetzt schon in folgendes Szenario versetzen: Ein gemütlicher Herbstabend an Deinem Lieblingsplatz, ein gutes Buch und ein Stück frisch gebackenes Brot oder Brötchen mit selbstgemachtem Pflaumenmus. Klingt schon fast nach Glück, oder?
Pflaumenmus erinnert viele Menschen oft an Kindheit und an Omas Küche. Heute zeig ich dir, wie du dieses köstliche Mus ganz einfach zu Hause zauberst. Und das Beste: Du brauchst dafür nicht mal stundenlang in der Küche stehen!
Ein kleiner Hinweis: Die im Rezept angegebene Menge reicht für ein kleines Marmeladenglas. Es macht tatsächlich mehr Sinn gleich etwas mehr Pflaumenmus herzustellen. Ich hatte im Kühlschrank aber nur 500 g Pflaumen. 🙂
Pflaumen oder Zwetschgen – was ist denn jetzt was?
Viele verwechseln Pflaumen und Zwetschgen. Eigentlich sind es eng verwandte Sorten, aber Zwetschgen sind meist etwas kleiner und länglicher. Geschmacklich gibt’s kaum einen Unterschied – für das Mus kannst du also beides nehmen. Hauptsache, die Früchte sind schön reif und süß!
Warum im Pflaumenmus aus dem Ofen?
Im Ofen garen die Pflaumen ganz langsam und schonend. So bleibt ihr Geschmack besonders intensiv und das Mus bekommt eine tolle, weiche Konsistenz. Und während der Ofen seine Arbeit macht, kannst du dich entspannt zurücklehnen.
Und schon hast du dein eigenes, selbstgemachtes Pflaumenmus!
Was mach ich damit?
Pflaumenmus ist super vielseitig. Du kannst es natürlich klassisch auf Brot schmieren, aber auch:
- Als Füllung für vegane Kuchen oder Muffins verwenden
- Zu Eiscreme oder pflanzlichem Joghurt essen
- In deinen Smoothie mixen
- Oder zu Haferflocken oder Porridge genießen
Lass deiner Kreativität freien Lauf!
Ich hoffe, mein Rezept gefällt dir. Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit!
Pflaumenmus
Zutaten
- 500 g Pflaumen
- 40 g weißen Zucker
- 40 g braunen Zucker
- 1 Tl Zimt
- 2 Gewürznelken
Anleitungen
- Ofen vorheizen: Schalte deinen Ofen auf 180°C vor.
- Pflaumen vorbereiten: Wasche die Früchte, halbisiere sie und entferne die Kerne.
- Ab in den Ofen: Gib alles in eine ofenfeste Form, decke sie zu und schieb sie für etwa 2 Stunden in den Ofen.
- Pürieren: Nach dem Backen pürierst du alles mit einem Stabmixer oder einem Passiertuch. Ich mag es gern, wenn das Mus noch ein wenig stückig ist. Deshalb zerdrücke ich es nur vorsichtig mit einer Gabel.
- Abfüllen: Fülle das heiße Mus in saubere Gläser und verschließe sie gut.
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