Kennst du das? Du hast Lust auf einen leckeren Burger oder Pommes mit Mayo, aber die gekaufte Variante ist voller unnötiger Zusatzstoffe, Zucker und Konservierungsmittel? Dann habe ich heute die perfekte Lösung für dich: Vegane Mayo!
Ja, richtig gehört! Mit nur vier Zutaten und in unter fünf Minuten zauberst du eine cremige, leckere und vor allem gesunde Mayo, die der gekauften in nichts nachsteht – im Gegenteil!
Warum vegane Mayo?
Die Vorteile von veganer Mayo liegen auf der Hand:
- Schnell und einfach gemacht: In wenigen Minuten fertig, ohne komplizierte Zutaten oder Geräte.
- Gesund und lecker: Frei von Zucker, Konservierungsstoffen und unnötigen Zusatzstoffen.
- Vielseitig: Perfekt für Burger, Pommes, Salate, Wraps, statt Butter auf Deinem Brötchen und vieles mehr.
- Günstig: Deutlich preiswerter als gekaufte Mayo.
- Nachhaltig: Du weißt genau, was drin ist und vermeidest unnötigen Müll.
Tipps:
- Verwende für beste Ergebnisse kaltes Rapsöl.
- Wenn die Mayo zu dickflüssig ist, füge einfach noch etwas Sojamilch hinzu.
- Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um deine Lieblings-Mayo zu kreieren.
Probiere es aus!
Du wirst begeistert sein, wie einfach und lecker vegane Mayo ist. Versprochen!
Dieses Rezept ist natürlich nur ein Grundrezept. Du kannst deiner Kreativität freien Lauf lassen und die Mayo mit weiteren Zutaten verfeinern. Wie wäre es zum Beispiel mit gerösteten Knoblauch, frischen Kräutern oder einem Hauch Chili?
Viel Spaß beim Experimentieren!
Vegane Mayo
Zutaten
- 125 ml Kichererbsenwasser
- 1 Tl Zitronensaft
- 1 Tl Senf, mittelscharf
- 300 ml Rapsöl, kalt
Anleitungen
- Zunächst die Kichererbsen abgießen und 125ml von dem Kichererbsenwasser in ein hohes Gefäß (z.B. einen Messbecher) geben.
- Senf und Zitronensaft hinzufügen.
- Alles mit dem Stabmixer aufschäumen.
- Nun nach und nach das Rapsöl hinzugeben, während der Stabmixer alles gut vermengt.
- Sofern die Mayo zu dünn ist, füge etwas mehr Öl hinzu. Ist sie zu dick, kannst Du etwas Kichererbsenwasser oder Sojamilch hinzufügen.
- Alles in ein sauberes Schraubglas (ich habe hier ein Honigglas genommen) füllen und ab in den Kühlschrank. Dort hält sich die Mayo bis zu zwei Wochen.
3 Kommentare
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[…] Übrigens musst Du das Kichererbsen-Wasser nicht wegschütten. Du kannst daraus ganz schnell eine leckere Mayo machen. Wie das geht, erfährst zu in diesem Mayo-Rezept. […]
[…] Variante auszuprobieren, das dem klassischen Geschmack in nichts nachsteht. Ich hätte auch meinem Mayo-Rezept einfach Knoblauch zufügen können. Diese Mayo schmeckt auch zu Pommes und Co echt gut. Aber eine […]